鮨 赤酢 たかやま (荻窪)
普段は眼の前を高速移動する寿司ばかり食べているが、日本人たるもの年に一度は大将が眼の前で握ってくれる江戸前寿司を食べねばと、某クレジットカードの「一人前タダ」サービスを使い近所にあるこちらの店を初訪問。
【コース内容】
◇肴: 繊細な味付けで柔らかく煮込んだタコ、所謂本物のもずく酢と甘露煮でスタート
◇季節のお造り: クジラのお刺身に新鮮な驚き
◇握り: ネタ毎にシャリ酢の配合を変え、最適なタレを塗っている。塩かぼすのイカが未知の世界を口腔内で展開。
◇巻物: 先日スーパーで買ったねぎとろ巻にがっかりしたが、流石専門店の巻物は違います(当たり前か)
◇おつまみ: 鰻の蒲焼をつまみについつい日本酒が進んでしまいます(鰻と餃子が好物なので嬉しい驚き)
◇お椀: この辺のスーパーには売ってなさそうなしじみが美味い。
◇お酒: 神泡認定のマスターズドリームを専用グラスで提供。そして自分で選べる江戸切子で飲む日本酒が寿司の風味を引き立てる。「はぁ～日本人に生まれてよかった」と思う瞬間ですね。
#食レポ #寿司 #フォロー宜しく
【コース内容】
◇肴: 繊細な味付けで柔らかく煮込んだタコ、所謂本物のもずく酢と甘露煮でスタート
◇季節のお造り: クジラのお刺身に新鮮な驚き
◇握り: ネタ毎にシャリ酢の配合を変え、最適なタレを塗っている。塩かぼすのイカが未知の世界を口腔内で展開。
◇巻物: 先日スーパーで買ったねぎとろ巻にがっかりしたが、流石専門店の巻物は違います(当たり前か)
◇おつまみ: 鰻の蒲焼をつまみについつい日本酒が進んでしまいます(鰻と餃子が好物なので嬉しい驚き)
◇お椀: この辺のスーパーには売ってなさそうなしじみが美味い。
◇お酒: 神泡認定のマスターズドリームを専用グラスで提供。そして自分で選べる江戸切子で飲む日本酒が寿司の風味を引き立てる。「はぁ～日本人に生まれてよかった」と思う瞬間ですね。
#食レポ #寿司 #フォロー宜しく
